台灣：台北必食-四時輕燒肉概念屋 台北最強輕燒肉
- GuideU Travel
- 7天前
- 讀畢需時 5 分鐘
已更新：3天前
⭐️4.9/5 （超過10,000位網評）
四時輕燒肉概念屋主打「輕負擔燒肉」與「四季概念」：以清爽少油的調味、講究產地的肉類、配搭季節時蔬與自家調味沾醬，減少厚重油膩感，同時保留炭香與肉味。空間走簡約暖木風，座位數不多，偏向預約制與慢食體驗，服務人員多會指導火候與切片順序，對新手相當友善。
睇完片?即睇以下必食攻略！
💡基本資訊
類型：日式燒肉／輕燒肉、時令料理、預約制為主 價位：中高價位（人均約 NT$900–1,200，視套餐/單點而異）
營業時間：以晚市為主，週末午晚市開放機會較高（建議預約）
位置：105台灣臺北市松山區八德路三段12巷16弄1號1樓（近捷運站步行可達）
訂位：線上表單或電話，尖峰時段建議至少提前3–7日
付款：現金＋常見電子支付（視門市公告）
用餐時間：多數時段限時90–120分鐘
其他：可提供少量素食配菜與無酒精搭餐；酒水政策視現場公告（部分時段可自帶收開瓶費）
網站及訂位： 4hourslightbbq.com
✍️推薦理由
輕盈不膩：以薄切與控油技法，搭配酸香系與柚香系沾醬，減低負擔。
肉品選擇講究：牛、豬、雞各有部位對應最佳火候與厚薄，部位導覽清楚。
四季小菜很用心：每季更換2–3款冷前菜與醬汁，提升層次。
新手友善：桌邊指導翻面時機與熟度判斷，失手率低。
用餐節奏佳：出菜順序從清到濃，避免味覺疲勞。
社交場合合適：環境安靜、油煙控制好，衣服不易殘留氣味。
✅10個必食食物
1) 鹽蔥牛舌
- 為什麼要點：幾乎每份套餐都包含，人氣門面菜；薄切快烤，爽脆彈牙。
- 口感/風味：纖維細、油脂不厚重，蔥鹽提香不搶味。
- 吃法：高火快烙，每面約10–15秒至微帶粉色，單吃或搭少量檸檬鹽更醒味。低溫控溫可保水不乾柴。
2) 和牛肋條
- 為什麼要點：帶筋帶油花，啖啖香氣；是店家「輕燒」法的示範位。
- 口感/風味：外香內嫩、油脂在口中化開但不厚重。
- 吃法：單面上色後翻面至三至五成熟，先原味，第二口灑一撮海鹽比較層次。
3) 美國PR 翼板厚切
- 為什麼要點：瘦中帶脂、牛味濃，厚切更顯彈性與肉汁。
- 口感/風味：邊緣微焦香、中心軟嫩有咬感。
- 吃法：每面各20–30秒分段烙封肉汁，建議五至七成熟切塊分享。
4) 美國PR 板腱牛排
- 為什麼要點：板腱中央嫩筋是靈魂，低溫慢烤更凸顯多汁口感；多篇食記點名好吃。
- 口感/風味：牛味直球、嚼感與嫩筋交錯。
- 吃法：整塊受熱至約六至七成熟，靜置再切片，沾少量鹽即可。
5) 美國PR 牛五花（薄片）
- 為什麼要點：油脂香氣明顯但經控溫處理不顯膩，當作由清轉濃的過渡位。
- 口感/風味：邊緣微捲、入口油脂甜。
- 吃法：多翻幾次把表面水氣逼出，七八分熟最香。
6) 美國PR 牛小排
- 為什麼要點：四人套餐固定出；油花細密、肉感飽滿，是重度牛肉控的重點品。
- 口感/風味：外層焦香、中心嫩滑多汁。
- 吃法：每面約15–20秒，保留三至五成熟，先原味、再加鹽比較脂香。
7) 伊比利豬肋條
- 為什麼要點：西班牙伊比利豬標配人氣單點，咀嚼越久越甜。
- 口感/風味：雪花油脂細膩、帶微脆口感。
- 吃法：中火多次翻面，表面微焦即可，建議不要烤至全乾。
8) 霜降豬頸花肉（松阪）
- 為什麼要點：脆彈口感與豬香平衡感佳，是全場解膩位之一。
- 口感/風味：爽脆多汁、沒有明顯豬腥味（店家強調原形食材新鮮度）。
- 吃法：兩面各20秒至金黃虎斑紋，切小塊更涮嘴。
9) 極鮮干貝（大生食級）
- 為什麼要點：海鮮代表作，甜度高、能與牛豬形成風味休止符。
- 口感/風味：表面微焦、中心半熟最嫩。
- 吃法：每面8–12秒，剛冒汁即起；先吃原味再少許鹽花提甜。
10) 大天使紅蝦
- 為什麼要點：殼香與蝦膏香並重，與干貝一起可完成海味雙主角；官方菜單與單點均有列。
- 口感/風味：肉質彈牙、甜感明確。
- 吃法：先殼面著火烤至轉紅再翻面，切記不要過熟；可蘸一點檸檬鹽。
加點與搭配建議（可當第11位的「Bonus」）
- 綜合野菜＋白飯：店家強調均衡、原形飲食，野菜與白飯是節奏調整的關鍵配角；穿插在第4～7道之間能顯著減輕油脂負擔。
📄遊客主要評價
好評👍
低溫控溫＋玄米油「輕燒」法，肉汁保留、焦味與油煙感較低；吃完身上味道不重。
多數時段提供全程桌邊代烤，熟度掌握穩、對新手友善，整體體驗被評為「不用動手、動口就好」。
肉品與海鮮新鮮度、原味呈現獲肯定；常被點名牛舌、牛小排、干貝、紅蝦表現出色。
油煙控制與用餐環境舒適度佳，裝潢更新後更適合約會／慶生。
媒體與部落客將其列為台北高人氣燒肉之一，強調服務與健康取向。
有評論提及餐點很新鮮好吃，食材烹調熟到剛好，服務良好
雖然店內位置不多，但佈置溫馨，牛舌及堅果沙拉非常好吃。
差評👎
價格偏中高、份量對食量大者偏少，整體「CP值」爭議較大。
套餐不含飲料，需另點；有客人因此覺得加總下來費用高。
忙碌或人手不足時，可能無法提供全程代烤；體驗落差被部分客人提及。
現場點餐與資訊動線偶見混亂：有人反映沒有實體或電子菜單需自行上網查，對長輩不友善。
訂位熱門、動線與座位安排偶爾引發不滿（例如臨時換座、座椅舒適度一般）。
部份評價提及肉質比較柴，份量少及上菜速度較慢。
🏝️附近景點及餐廳
🌋景點
🍔餐廳
🍽️預購餐券/預訂
經KKDAY 預訂:
沒有相關預購餐券/預訂
經KLOOK預訂:
沒有相關預購餐券/預訂
價格及細節或因時段變動，請以以上平台為準！
留言