［東京美食］炸牛排本村新宿名店：酥脆外皮多汁牛肉、排隊美食、菜單攻略
- 2025年9月14日
- 讀畢需時 5 分鐘
已更新：3月6日
⭐️ 4.7/5 （超過10,000位網評）
炸牛排本村 是東京超高人氣的連鎖餐廳，以「炸牛排（牛かつ）」聞名。特色是將外層炸至金黃酥脆、內層保持鮮嫩三成熟的牛排，客人可用桌上的小鐵板自行加熱至喜歡的熟度。搭配白飯、味噌湯、山藥泥及特製沾醬，形成獨特的用餐體驗。
新宿 ALTA 後側店就在新宿站東口旁，交通方便但也常需要排隊。
睇完片?即睇以下必食攻略！
💡基本資訊
地址：日本〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome−22−7 指田ビル B1F 地圖
🚌 點去？（最平路線）
澀谷→新宿：JR山手線約7–10分鐘，約¥210
東京站→新宿：JR中央線快速約14分鐘，約¥230
池袋→新宿：JR山手線約8–10分鐘，約¥210
JR 新宿站東口步行約 2 分鐘
營業時間：11:00～23:00（最後點餐 21:30）
平均消費：¥2,000～¥2,500／人
特色：現炸牛排 + 個人鐵板加熱體驗
官網: 按此
電話: +81 3-3354-7311
🍽️預購餐券/預訂
價格及細節或因時段變動，請以以上平台為準！
✅10個必食食物
牛かつ定食 130g（初次試最穩陣）
牛かつ定食 260g（食量大直上）
山藥泥套餐（拌麥飯一流）
咖喱醬（蘸牛かつ超搭）
半熟蛋黃蘸汁（濃香升級）
山葵＋醬油（清爽解膩）
岩鹽（試肉味原香）
高麗菜沙律配和風醬（解膩續戰）
牛尾湯或味噌湯（視門店供應）
追加麥飯／牛かつ單點（吃到啱再加）
✅ 實用Tips
食法：牛かつ端上是偏生，放在面前小烤石，每面各烤數秒到你喜歡的熟度；細件上火更均勻
蘸料順序：先鹽→山葵醬油→咖喱醬→蛋黃，逐步試味
份量：130g已飽；大食點260g更過癮，麥飯通常可加（視門店）
排隊：尖峰多等30–60分鐘；開門前10–15分鐘到最穩
座位：吧枱為主，兩人或獨食最易入；人多可分開坐
付款：多店支援現金＋部分電子支付；帶少量現金穩陣
氣味：有烤石油煙，外套可用椅背罩袋收好
攝影：可拍食物，盡量避開其他食客與師傅
安全：如不慣偏生，請在烤石上多烤一會到全熟
預算：人均約¥1,500–2,500；加配料至¥3,000左右
🕒 行程示例
☀️ 半日輕旅行程（約4–5小時）
主題：新宿潮流×三成熟牛かつ×歌舞伎町夜景・肉食者核心漫遊
時間 | 行程亮點 | 達人技巧 |
10:40–10:45 | 抵達新宿站東口 | ✅ 10:40前到！ 排11:00開門首波（避開11:20後排隊40分鐘高峰） 🚶 東口出站→直行「新宿ALTA」→繞至後側「指田ビル」→下樓梯至B1 |
11:00–12:15 | 牛かつもと村午餐 | 🥩 必點清單（1人份）： ・牛かつ定食200g ¥2,350（肉量飽足・推薦首次體驗者） ・小菜沙拉 ¥400（解膩必備） 💡 正確吃法三步驟： ① 先吃1/3原味（感受三成熟肉汁） ② 石板加熱30秒→蘸芥末醬（微煎香氣昇華） ③ 剩餘全熟煎→配白飯（肉汁滲入米飯超滿足） |
12:15–13:30 | 新宿ALTA外牆打卡 | 📍 牛かつ店→步行2分鐘返回ALTA正面 📸 拍攝ALTA外牆巨型LED螢幕（常播J-Pop MV・13:00–14:00人最少） 🛍️ ALTA 2F–4F潮流服飾 ¥3,000起（Beams／United Arrows分店） |
13:30–15:00 | 歌舞伎町一番街漫遊 | 📍 ALTA→步行5分鐘直達 📸 拍攝「歌舞伎町」霓虹招牌＋機器人餐廳外觀（14:00–15:00避開夜間人潮） ⚠️ 注意：街頭拉客者眾多・禮貌拒絕即可（勿對視/勿點頭） |
15:00–17:00 | 新宿御苑午後休憩（可選） | 📍 歌舞伎町→步行10分鐘 🌸 158公頃都市綠洲・春季櫻花隧道・秋季銀杏大道 🍵 園內茶室抹茶 ¥600（16:00前入園） |
17:00 | 返程 | 🚇 新宿站搭乘JR山手線返回住宿地（各線直通） |
💰 半日總預算／每人
交通 ¥0（全程步行）
牛かつ ¥2,750（定食200g＋沙拉）
ALTA購物 ¥3,000
甜點 ¥600
👉 合計約 ¥6,350～¥7,000
🌙 全日深度行程（約9–10小時）
主題：築地市場鮮味×新宿潮流×三成熟牛かつ×夜景展望・東京肉食全制霸
時間 | 行程亮點 | 地理位置 & 達人策略 |
08:00–10:00 | 築地市場場外市場 | 📍 地鐵日比谷線「築地站」1號出口步行1分鐘 🍣 必吃清單： ・大和壽司：海膽軍艦 ¥1,200（08:30前新鮮度最佳） ・玉子燒老店：現烤玉子燒 ¥400（甜鹹平衡） |
10:00–10:20 | 移動至新宿 | 🚇 有樂町站→新宿站（山手線8站・¥180・15分鐘） 💡 錯誤動線：築地→銀座→新宿（折返浪費20分鐘） ✅ 正確動線：築地→有樂町→新宿（直線移動最順） |
10:20–10:40 | 抵達牛かつ店排隊 | 📍 新宿站東口→步行3分鐘至指田ビルB1 ✅ 10:40前抵達排11:00首波（避開11:20後排隊40分鐘） |
11:00–12:15 | 牛かつもと村午餐 | 📍 指田ビルB1 🥩 高效吃法： ① 先吃1/3原味（三成熟肉汁） ② 石板加熱30秒→蘸芥末醬（微煎香氣） ③ 追加飯 ¥300（肉汁拌飯絕配） |
12:15–14:00 | 新宿御苑 | 📍 牛かつ店→步行10分鐘 🌸 158公頃都市綠洲・法式庭園＋日式庭園＋英式草坪 📸 13:00–14:00光線穿透櫻花隧道最夢幻（季節限定3–4月） |
14:00–16:00 | 東京都廳展望台 | 📍 新宿御苑→步行15分鐘 🏙️ 南北雙塔45F免費展望台・360°眺望富士山（晴天限定） 📸 15:00–16:00順光拍攝西側富士山（冬季能見度最佳） |
16:00–18:00 | 新宿ALTA＋伊勢丹百貨 | 📍 都廳→步行8分鐘 🛍️ 伊勢丹百貨9F美食街：和果子 ¥800起（伴手禮集中地） 📸 ALTA外牆LED螢幕17:00後點燈（夜景拍攝） |
18:00–19:30 | 歌舞伎町晚餐 | 🍜 一蘭拉麵 新宿歌舞伎町店：豚骨拉麵 ¥1,100（24小時營業） 🍶 或 鳥良 新宿店：串燒套餐 ¥2,500（居酒屋氛圍） |
19:30–21:00 | 新宿夜景重遊（可選） | 🌃 東京都廳夜景展望（19:30–21:00免費・燈海超浪漫） 📸 歌舞伎町霓虹燈海拍攝（20:00後燈光全開） |
21:00 | 返程 | 🚇 新宿站搭乘各線返回住宿地 |
💰 全日總預算／每人
交通 ¥360（地鐵一日券 ¥800更划算）
築地市場 ¥1,600
牛かつ ¥3,050（200g定食＋追加飯）
新宿御苑 ¥500（入園費）
晚餐 ¥2,500
購物 ¥5,000
👉 合計約 ¥13,010～¥14,000（購地鐵一日券後約 ¥13,650）
*備註：行程內的餐廳可參考或選擇以下附近餐廳並作出更改。
🏝️附近景點及餐廳
🌋景點
新宿御苑：悠閒散步、賞櫻紅葉必去 - 查看地圖
歌舞伎町：新宿夜生活與娛樂地帶 - 查看地圖
東京都廳展望台：免費觀景台，夜景壯麗 - 查看地圖
新宿紀伊國屋書店：大型書店，日文與英文書籍齊備 - 查看地圖
新宿黃金街：懷舊居酒屋聚集地，地道日式小食 - 查看地圖
思出橫丁：懷舊居酒屋聚集地，地道日式小食 - 查看地圖
🍔餐廳
海底撈火鍋 新宿店：人氣中式火鍋店 - 查看地圖
拉麵 龍之家：日式拉麵店 - 查看地圖
新宿焼肉 牛たんの檸檬 総本店：日式牛舌餐廳 - 查看地圖
蝦味拉麵 一幻：日式拉麵店 - 查看地圖
六歌仙：日式燒烤火鍋放題 - 查看地圖
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