日本：東京必食- Tokyo Ebi Tomato Ramen 東京蝦番茄拉麵
- GuideYouTravel
- 2025年9月23日
- 讀畢需時 3 分鐘
已更新：2025年12月22日
⭐️4.5/5 （超過10,000位網評）
「Tokyo Ebi Tomato Ramen」是一種近年在東京受歡迎的 創新系拉麵，特色是將 義大利風的濃郁番茄湯底 與 日式拉麵元素 結合，再加入 新鮮蝦肉或蝦頭熬湯 提升鮮味。這類拉麵通常帶有濃厚的海鮮香氣，兼具和洋風格，被許多日本年輕人與外國遊客視為「時尚系拉麵」。
它和傳統醬油、味噌或豚骨拉麵不同，更偏向「融合料理（fusion cuisine）」，有些店還會搭配芝士、羅勒葉或者白酒元素，讓拉麵呈現一種義式 pasta 與日式拉麵的混血風味。
睇完片?即睇以下必食攻略！👁️
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💡基本資訊
特色料理：將義大利風番茄湯底融合日本拉麵，並以鮮蝦為主角。湯頭酸甜清爽、蝦味濃郁。
地點：多間分店，主要集中在東京（如新宿、池袋、澀谷等）。
🚇 點去？（最平路線）
新宿店：從JR新宿站南口步行約6分鐘，或從都營地下鐵新宿線「新宿站6號出口」步行2分鐘即可到達。
神田店：從JR神田站北口步行約6分鐘，東京Metro丸之內線「淡路町站」或都營新宿線「小川町站」徒步約4分鐘。
價位範圍：一碗一般約 ¥900～¥1,300，依套餐與配料不同。
適合人群：喜歡濃郁湯底、海鮮與創新拉麵的旅人。
主要成分：番茄湯底（常加入蝦湯或蝦油）、拉麵麵條、新鮮蝦、蔬菜（例如洋蔥、芹菜）、調味料
味道特徵：酸甜鮮香帶蝦味，湯頭偏濃郁但不油膩
吃法特色：部分店提供「起司飯」作結尾（把剩餘湯汁加飯，製成義式燉飯風）
人氣群體：女性客群、外國遊客、美食愛好者
網址： 按此
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✅10個必食餐點
1. 蝦番茄拉麵（Ebi Tomato Ramen）🍅✨
招牌料理！
以北海道甜蝦殼熬製湯底，再加入義大利番茄與橄欖油。
湯底特色：蝦味濃郁、番茄酸甜平衡，帶有微奶香收尾。
麵體：中細麵，彈性強，非常吸湯。
2. 特製蝦番茄拉麵（特製 Ebi Tomato Ramen）
升級版人氣王
含炙燒叉燒、半熟味玉、竹筍與大量蝦粉。
湯頭濃厚版，香氣爆發感明顯。
3. 法式麵包／多士（Baguette Toast）🥖
真正的靈魂配菜！
鬆脆法棍切片，用來沾湯或撈蝦膏超完美。
吃法建議：
先咬一口沾滿湯的麵包 → 然後再喝湯 → 味道像在吃海鮮燉飯。
有時可加點奶油版或起司版（不同分店略有差異）。
4. 起司蝦番茄拉麵（Cheese Ebi Tomato Ramen）🧀
追加起司碎或融化帕瑪森。
味道層次更濃厚，宛如「日式蝦番茄濃湯麵＋義大利焗飯」的融合。
5. 蝦番茄沾麵（Ebi Tomato Tsukemen）
使用更濃縮的蝦番茄湯作沾汁。
吃法：麵吃完可加「清湯割湯」變成湯品。
6. 半熟味付蛋（Ajitama）
濃郁的滷香與流心蛋黃搭配酸甜湯頭。
增添自然甘味，推薦必加。
7. 炙燒叉燒（Charred Chashu）
外層焦香，內裡嫩滑。
以豬肩肉製成，與蝦番茄湯非常契合。
8. 海老風味飯（Ebi Rice）🍚
使用蝦湯與番茄醬製成的小碗飯，或可用湯頭淋飯食用。
隱藏吃法：留一些湯最後倒入飯碗中 → 海鮮燉飯風味。
9. 番茄沙拉（Tomato Salad）
新鮮番茄與橄欖油調味。
可作為主餐前開胃菜或搭配濃湯。
10. 氣泡系飲品 & 冷茶
常見：檸檬蘇打、水果汽水、冰烏龍茶。
有助平衡湯底濃度與去油。
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✅ 實用Tips
午市最少排隊時間： 11:30am 開門前10分鐘到達
付款方式： 支援現金／電子支付（Suica／PASMO）
語言支援： 店員懂簡單英文，點餐有圖片
份量提示： 可選大／中／小，建議初次試食選中份
素食者注意： 湯底含蝦，非素食
打卡位： 拉麵配番茄紅湯超吸睛，IG必拍
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🕒 半日行程示例
10:00 抵達新宿站 → 逛 新宿御苑（賞楓／櫻花）
11:30 食 Tokyo Ebi Tomato Ramen
12:30 逛 新宿Lumine／Bic Camera（掃貨）
14:00 去 歌舞伎町 打卡／Cafe休息
15:30 搭JR去原宿／澀谷繼續行程
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🏝️附近景點及餐廳
🌋景點
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