[福岡美食] 樂天地天神本店攻略｜元祖牛腸鍋秘傳醬油湯底堆山韭菜6種和牛內臟無限ちゃんぽん麵！

2025年12月22日
讀畢需時 9 分鐘

已更新：2月9日

⭐️ 4.7/5 （超過10,000位網評）

基本資訊
必食項目
實用貼士
行程建議
附近景點及餐廳

元祖牛腸鍋樂天地天神本店（元祖もつ鍋楽天地天神本店）是福岡內臟鍋的創始名店之一，創業已有44年以上歷史，被譽為「內臟鍋的元祖」。這家店堅持傳統做法，使用大腸、小腸、心臟、胃袋等全6種類內臟混合，而非現代流行的單一小腸做法。使用嚴選國產黑毛和牛內臟和九州產食材，以女將特製秘傳醬油湯底燉煮，這個配方已保持40年以上同樣味道。約20年前日本發生狂牛病時，許多內臟鍋店關閉或轉行，但樂天地堅持內臟鍋專門經營至今，深受在地人和遊客喜愛，是來福岡必吃的代表性美食體驗。

https://www.youtube.com/watch?v=B7UB0Z16ctY

🏛️ 基本資訊

餐廳名稱：元祖もつ鍋楽天地天神本店 查看地圖

地址：〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神1-1-1 アクロス福岡地下2階

電話：092-741-2746

營業時間：

- 週一至週日：11:00-22:00（最後點餐21:30）

定休日：12月31日～1月2日，其他時間依アクロス福岡設施休館日

預算：

- 午餐：¥1,500-2,000/人

- 晚餐：¥3,000-4,500/人

訂位：建議提前預約，特別是晚餐時段和週末假日

- 電話預約：092-741-2746

- 樂天地市內16店鋪統一預約專線：0120-869-107

付款方式：接受各種信用卡付款、現金

語言：日文為主，提供中英文菜單

交通方式：

- 地下鐵空港線天神駅16番出口直結，步行5分鐘

- 巴士「アクロス福岡・水鏡天満宮前」站下車即達

- 位於アクロス福岡（ACROS福岡）地下2樓，從天神地下街可直達

官方網站：https://rakutenti.com/english/

立即訂座

🎯 推薦招牌料理

1. 元祖牛腸鍋（招牌牛腸鍋）

• 樂天地只專注做一種口味的牛腸鍋，以醬油為基底湯底，沿用創業至今的秘傳配方，是全店靈魂。

• 使用新鮮、無騷味的國產牛內臟（約 6 種部位混合），油脂甘香但不膩，配上滿滿韭菜和高麗菜一起熬煮，吃起來濃郁但口感相對清爽。

2. 牛腸鍋滿足套餐（もつ鍋満足コース）

• 最推薦給第一次去的客人，也是網站上主打的 No.1 熱賣套餐，通常包含 1.5 人份牛腸鍋（牛腸約 150g＋蔬菜）、豆腐、小菜一份和無限供應的收尾麵。

• 套餐設計讓你從前菜、主鍋到收尾一次體驗樂天地的經典吃法，份量對一般食量來說非常足夠，CP 值高，寫「懶人必點」或「第一次必點」都很合適。

3. Q 彈牛腸鍋大滿足套餐（ぷりぷりもつ鍋大満足コース）

• 在「滿足套餐」之上再加碼牛腸分量或配料，主打更多牛腸、更飽足，適合特別愛吃牛雜或男生食量大的客群。

• 同樣包含無限麵收尾與小菜，以「豪華版」或「升級版套餐」來介紹，很適合寫成兩個套餐對比的小段落。

4. 樂天地特製醬油湯底

• 樂天地創業於 1977 年，一直堅持使用同一套醬油基底配方，屬於偏濃郁但帶清爽感的九州風味，是店家最自豪的傳承。

• 湯底一開始味道較淡，等蔬菜煮軟、牛腸油脂慢慢融出，味道會變得厚實，非常適合在文案中提醒「一定要耐心等湯滾透才是最好喝的時刻」。

5. 山盛韭菜與高麗菜

• 每鍋都會堆上像小山一樣的宮崎產韭菜，高麗菜量也很多，視覺效果很強，是拍照打卡重點之一。

• 韭菜與高麗菜在煮軟後會吸滿牛腸油脂與醬油湯底，是整鍋中最受歡迎的蔬菜，很多人甚至會額外加菜續點。

6. 精選 6 種牛腸部位

• 店家由第二代店主親自挑選，以和牛為主，嚴選大約 6 種不同牛內臟部位混合，每種口感不同：有爽脆、有帶厚實油脂的 Q 彈感。

• 所有牛腸都經過細心清洗，幾乎沒有腥羶味，只留下油脂香與膠質感，很適合在介紹中強調「怕內臟的人也可以放心嘗試」。

7. 醋漬牛內臟（酢もつ）

• 是套餐裡常見的小菜之一，把煮熟的牛內臟用醋和調味料冷拌，口感爽脆、帶酸味，幫助開胃。

• 很適合作為啤酒良伴或「暖身前菜」，在文章裡可以寫成「先用清爽酢もつ開胃，再進入濃郁牛腸鍋主場」的動線。

8. 明太子／泡菜等小菜三選一

• 在「牛腸鍋滿足套餐」中，小菜通常可從明太子、泡菜或醋漬牛內臟等擇一，讓客人自行搭配風味。

• 明太子代表博多特色，泡菜則增加辣味層次，兩者都很適合配白飯或當作中場小食，在攻略中可以提示「想拍福岡代表食材的照片就選明太子」。

9. 無限供應麵（ちゃんぽん麵）

• 樂天地的一大賣點是收尾使用的麵可無限追加，讓客人把吸滿牛腸精華的湯底完全利用，超適合大食量或多人分享。

• 建議的吃法是等湯底略為收乾、味道變得更濃後再下麵，口感會更有層次。

💡 實用用餐貼士

📅 訂位建議

- 晚餐時段（特別是18:00-20:00）和週末非常容易客滿，強烈建議提前1-3天電話預約

- 午餐時段較少人訂位，臨時前往較有機會入座，但12:00-13:00仍可能需要排隊

- 如果沒有預約，建議避開尖峰時段，或選擇11:00剛開門時前往

- 大型團體（6人以上）務必提前預約包廂或大桌

🍽️ 點餐攻略

- 天神本店從一人份開始就能點內臟鍋，單獨旅行也不用擔心

- 一般2-3人點2人份、4-5人點3-4人份較為適當

- 湯底為統一的秘傳醬油口味，這是樂天地的特色

- 收尾（〆）建議等火鍋吃到剩約1/3湯時再請服務員加入

- 可依喜好加點單品料理如馬刺、煎餃、牛舌等，豐富用餐內容

- 不確定份量時可先詢問服務員建議

🥢 用餐方式

- 內臟鍋會由服務人員送上，並會幫忙點火和說明食用方式

- 先用強火煮至蔬菜沉入湯中，再攪拌後轉小火

- 火鍋煮沸後約3-5分鐘可開始食用，牛腸不需煮太久以保持軟嫩口感

- 高麗菜和韭菜會越煮越甜，可依個人喜好決定熟度

- 收尾時告知服務員，他們會幫忙製作雜炊或煮麵

- 火鍋湯底精華濃縮，建議全部喝完以免浪費

🧄 關於氣味

天神本店搬遷到ACROS後使用無臭大蒜，樂天地特有的氣味已大幅減少，不用太擔心用餐後的異味問題。但建議仍避免穿著重要或淺色衣物。

🍺 飲品搭配

- 內臟鍋油脂豐富，建議搭配冰涼啤酒或氣泡飲料解膩

- 喜歡日本酒的可選擇九州在地清酒或燒酎

- 不喝酒者可點烏龍茶、可樂或果汁

- 冬季推薦熱燒酎，夏季則適合冰啤酒或highball

💰 預算規劃

- 午餐套餐較划算，約¥1,500-2,000/人即可吃飽

- 晚餐建議預留¥3,000-4,500/人（含內臟鍋、小菜、飲料和收尾）

- 若想品嚐馬刺、牛舌等高級料理，預算可拉高到¥5,000-7,000/人

- 可使用各種信用卡付款，無需準備大量現金

🕐 最佳用餐時間

- 午餐：11:00開門時抵達較不需排隊，可悠閒用餐

- 晚餐：17:00-17:30或21:00後人潮較少

- 避開19:00-20:00尖峰時段，等待時間較長

- 週間（週一至週四）比週末容易訂位和入座

👔 服裝與氛圍

- 無特別服裝要求，休閒穿著即可

- 內臟鍋會有湯汁和少許油煙，建議避免穿著昂貴或淺色衣物

- 店內提供圍裙，可主動向服務員索取

- 氛圍輕鬆友善，適合朋友聚餐、家庭用餐或單獨用餐

🌐 語言溝通

- 提供中英文菜單，點餐不成問題

- 服務員基本英語溝通可行，但日語更佳

- 可使用翻譯APP輔助溝通

- 圖文並茂的菜單讓點餐更直覺

📸 拍照禮儀

- 可自由拍攝料理和環境，但避免使用閃光燈影響他人

- 建議在火鍋剛上桌時拍攝，畫面最為美觀

- 煮沸時的蒸氣和雜炊製作過程都是絕佳拍攝時機

- 尊重其他客人隱私，避免拍攝到其他桌客人

♿ 無障礙資訊

- 位於アクロス福岡地下2樓，有電梯可達

- 商場設有無障礙洗手間

- 店內空間寬敞，輪椅可進入

- 建議預約時告知特殊需求

🚭 吸菸規定

- 店內全面禁菸

- アクロス福岡設有指定吸菸區

- 用餐期間需至商場吸菸區

🎯 半日/全日美食行程建議

項目	半日行程（約4小時）	全日行程（約8小時）
推薦時段	晚餐時段 17:30 - 21:30（避開19:00-20:00尖峰）	午後至夜晚 14:00 - 22:00（涵蓋市區觀光＋晚餐體驗）
主要地點	元祖牛腸鍋樂天地天神本店、天神地下街、警固公園、ACROS福岡	櫛田神社、博多運河城、大濠公園、福岡城跡、元祖牛腸鍋樂天地天神本店、中洲屋台
行程安排	1. 地鐵「天神站」下車，先逛天神地下街（1.5小時） 2. 步行至警固公園或ACROS福岡綠化階梯散步（40分鐘） 3. 17:30前抵達元祖牛腸鍋樂天地天神本店（建議提前預約或17:00前排隊） 4. 享用牛腸鍋套餐＋明太子＋燒酎（1.5小時） 5. 飯後漫步天神夜景或返回飯店	1. 下午：地鐵至「祇園站」參觀櫛田神社（40分鐘） 2. 步行15分鐘至博多運河城購物與觀賞噴泉（1小時） 3. 地鐵至「大濠公園站」，參觀大濠公園＋福岡城跡（1.5小時） 4. 返回天神地區，17:30前抵達元祖牛腸鍋樂天地天神本店享用晚餐（1.5小時） 5. 飯後步行至中洲地區，體驗屋台（路邊攤）甜點或飲品（1小時） 6. 欣賞中洲夜景後結束行程
交通方式	地鐵空港線／箱崎線「天神站」直達	地鐵空港線串聯「祇園站」→「大濠公園站」→「天神站」
餐飲費用	元祖牛腸鍋樂天地：2,500 - 3,500日圓（含鍋物＋1杯飲品）可加點明太子／烏龍麵：+500 - 800日圓	午後茶點：500 - 800日圓元祖牛腸鍋樂天地晚餐：3,000 - 4,500日圓（含鍋物＋2杯飲品＋加點）
門票費用	全程免費景點	全程免費景點（大濠公園、福岡城跡、櫛田神社均免費）
購物預算	天神地下街小額購物：1,000 - 3,000日圓	博多運河城＋天神地下街購物：5,000 - 10,000日圓（依個人需求）
交通費	地鐵單程：220 - 270日圓（依出發地點）	地鐵一日券：620日圓（推薦）或單程累計：800 - 1,000日圓
總預算	4,220 - 7,570日圓	9,620 - 16,880日圓
最佳季節	全年皆宜，冬季（12月-2月）熱騰牛腸鍋最為應景	秋季（10-11月）氣候舒適適合全日步行，冬季（12月-2月）搭配鍋物與屋台暖食體驗
實用貼士	• 樂天地天神本店無官方預約系統，建議17:00前抵達排隊避開19:00後長龍（假日等候30-50分鐘） • 推薦點「醬油味牛腸鍋」＋加點明太子與烏龍麵收尾，為福岡在地吃法 • 店內提供燒酎無限暢飲套餐（+1,000日圓），適合多人分享	• 全日行程建議購買地鐵一日券（620日圓），天神↔博多↔大濠公園來回即回本 • 櫛田神社可求取「博多祇園山笠」限定御守（夏季限定） • 屋台營業時間約18:00-23:00，中洲地區集中約20攤，推薦關東煮、烤雞串作為牛腸鍋後輕食